生吃三文鱼有可能会有寄生虫。
三文鱼身上可能存在的寄生虫有多种，如肺吸虫等。如果在食用时没有充分烹饪至熟透，这些寄生虫可能会进入人体，引起相应的临床症状。然而，经过正规的经销渠道购买的三文鱼在质量上会有一定保证，会通过相关安全检测，并定期实施清洁处理，大大降低携带寄生虫的风险。但仍需注意避免生吃或进食未充分烹饪的三文鱼，特别是在体质虚弱或免疫力较低的情况下。此外，虽然芥末等调料具有一定的杀菌作用，但不能完全杀死寄生虫。因此，为了安全起见，建议将三文鱼烹饪至熟透再食用。
如果出现因生吃三文鱼而导致的不适症状，如腹痛、腹泻等，应立即就医检查和治疗。同时也要注意加强食品安全意识，注意食物的清洁和卫生。
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