豌豆热量 豌豆热量参考与营养食用知识

豌豆属于豆类蔬菜，分为鲜豌豆、干豌豆，二者豌豆热量差别较大。每 100 克新鲜豌豆，豌豆热量大约 105 千卡，含有丰富的膳食纤维、植物蛋白、维生素以及多种矿物质。干豌豆经过脱水浓缩，每 100 克干豌豆豌豆热量大约 335 千卡，食用的时候需要注意分量。

鲜豌豆可以作为蔬菜搭配主食，饱腹感较好。如果把豌豆当作主食替代部分米饭馒头，需要相应减少其他主食摄入量。烹饪方式会影响最终摄入的热量，清煮、清蒸的豌豆热量更低，油炒、油炸会额外增加油脂，拉高整体热量。

日常适量吃豌豆可以补充营养，对于需要控制体重的人群，需要留意豌豆热量，合理把控食用的分量。

【常见问题】

问题 1：鲜豌豆和干豌豆豌豆热量相差大吗？

回答 1：鲜豌豆和干豌豆豌豆热量差距明显，干豌豆脱水之后营养物质浓缩，豌豆热量会高出很多。

问题 2：吃豌豆需要控制食用量吗？

回答 2：豌豆含有较多碳水，需要关注豌豆热量，食用豌豆要控制分量，可替代部分主食。

问题 3：什么做法可以减少豌豆热量摄入？

回答 3：清蒸、水煮能够最大程度保留营养，避免额外增加油脂，这样可以减少豌豆热量的额外摄入。

【数据来源】

[2026‑09‑28]（常见食物营养科普）中国食物成分表

[2026‑09‑20]（膳食营养科普）国家卫健委健康科普平台

免责声明：本文仅供科普参考，不构成饮食诊疗建议。具体饮食方案结合自身身体情况调整。

　　免责声明：本文由用户上传，与本网站立场无关。财经信息仅供读者参考，并不构成投资建议。投资者据此操作，风险自担。 如有侵权请联系删除！