1、制作工艺不同：
2、红茶：制作过程不经杀菁，而是直接萎凋、揉切，然后进行完整发酵，使茶叶中所含的茶多酚氧化成为茶红素，因而形成红茶所特有暗红色茶叶、红色茶汤。
3、绿茶：制作时不经过任何发酵过程。
4、冲茶的水温不同：
5、高级绿茶，尤其是芽叶细嫩的名绿茶，一般用氏度左右的沸水冲泡。水温太高容易破坏茶中维生素C，咖啡碱容易析出，致使茶汤变黄，滋味较苦。
6、而冲泡各种花茶、红茶，则要用氏度至氏度的沸水冲泡，水温低了，茶叶中有效成份析出少，茶叶味淡。
7、茶汤颜色不同：
8、冲泡的前几分钟，红茶的是淡褐色；绿茶的汤汁是清绿色。冲泡超过半小时后，红茶已是褐色，好的绿茶仍是绿色。绿茶色泽