一项新的研究表明，在澳大利亚的超市中发现的儿童米粉中的砷含量高于欧洲安全准则。
研究发现，所测试的大米产品中75%的砷含量超过了关于婴幼儿安全食用大米的准则。
这项发表在《国际环境研究与公共卫生杂志》上的研究发现，食用大量基于大米的食物的澳大利亚儿童可能会接触到危险量的砷。
RMIT大学的环境毒理学家高级研究员Suzie Reichman副教授说，这项研究使用了欧洲指南，因为澳大利亚没有专门针对儿童的安全标准。
赖希曼说：“尽管我们测试的所有产品都符合澳大利亚的准则，但这些都不能反映出最新的科学认识，即砷如何影响人体。”
“儿童更容易受到砷等金属的长期毒性影响，但我们的大米指南基于成年人。
“指南还基于过时的饮食习惯，当时澳大利亚家庭通常很少食用大米。
“这项研究表明有必要制定专门针对儿童的新标准，并确保我们的指导方针符合我们现在对安全食用大米的了解。”
赖希曼(Reichman)说，基于米的产品对于面筋不耐症的儿童日益增多是一种流行的选择。
她说：“大米可以作为全面均衡饮食的一部分而安全食用，但是如果它是儿童碳水化合物的主要来源，那可能是个问题。”
“一般来说，我们建议五岁以下的孩子适量吃米饭，父母应避免每餐都吃米饭，以尽量减少接触砷的风险。”
尽量减少砷暴露
砷是一种天然存在的金属，广泛存在于空气，土壤和地下水中，以有机和无机形式存在。
有机砷相对安全，但是无机砷是与膀胱癌和皮肤癌相关的致癌物。长期暴露于大量的无机砷对人体健康是危险的。
由于已知水稻植物比类似作物更多地积累砷，因此水稻安全指南旨在最大程度地减少潜在的暴露。
澳大利亚大米指南规定了总砷(有机和无机)的含量，最高限量为1mg / kg。这比世界卫生组织设定的总砷标准0.3mg / kg高出3倍以上。
针对婴幼儿的指南没有关注总砷，而是特别关注无机砷，并将其最高含量定为0.1mg / kg。
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