早期研究表明，怀孕期间食用加工食品可能与儿童自闭症谱系障碍(ASD)的风险更高有关。
来自奥兰多中央佛罗里达大学(UCF)医学院的研究人员发现，加工食品中使用的丙酸(PPA)含量高，可以延长保质期，它会改变胎儿大脑的神经系统发育。
由萨利赫·纳瑟(Saleh Naser)博士领导的研究人员说，这项研究将母体PPA暴露与“自闭症的可能前体”联系起来。
他们补充说：“这是一个有趣的发现，并且是该领域的首创。”他警告说，还需要进行更多的研究。
该研究于6月19日在线发表在《科学报告》上。
研究人员指出，“有充分的理由表明肠脑轴是自闭症的潜在元凶” 。
Naser告诉Medscape Medical News，他有兴趣了解为什么自闭症儿童经常会患上胃肠道疾病。他说，有报道称消化系统问题与该疾病患儿粪便样本中较高的PPA水平相关，令他“很感兴趣” 。
他说：“我想更多地了解微生物群和胃肠道疾病(如果有的话)对大脑发育的作用。”
在实验室实验中，UCF小组发现，将人类胎儿神经系统干细胞暴露于高PPA水平下，会减少进入神经元的细胞数量并增加成为神经胶质细胞的数量，从而破坏了脑细胞之间的自然平衡。神经系统的一部分。
尽管神经胶质细胞有助于发育和保护神经元，但是如果神经胶质细胞过多，它们可能会影响神经元之间的连接并引起炎症，这在ASD儿童的大脑中可见。
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