EVEN最道貌岸然的节食者偶尔会屈服于冲动暴饮暴食，这似乎有一个根深蒂固在我们的大脑家。澳大利亚迪肯大学(Deakin University)的一项新研究显示，身体可以适应短期暴饮暴食 - 但仅限于某种类型，但是在恶心的情况下暴饮暴食在短期内感觉不好并且可能产生有害的长期影响。
当科学家们研究暴饮暴食的影响时，他们会关注一些主要问题。体重增加肯定是其中之一，但新的美国生理学 - 内分泌学和代谢研究所关注的血糖水平也非常重要。过去的证据表明，即使短时间的暴饮暴食也会扰乱身体微妙的血糖平衡，随着时间的推移会导致糖尿病等代谢性疾病。
新论文中提供的数据可能看起来令人惊讶：科学家们发现，每天摄入1000多卡路里对体重增加没有显着影响，而且至关重要的是，八名男性的小样本中的胰岛素加工。该团队将这种影响归结为微小的变化，帮助他们的身体在短期内适应。
适应偶尔暴饮暴食：
这项小型实验涉及8名“瘦弱的年轻男性”，他们每天额外获得1000卡路里的热量，为期5天(短期实验)或28天(长期实验)。在长期内，男性平均体重增加了1.3公斤(约2.8磅)。
研究小组注意到参与者身体处理胰岛素的方式发生了很小的变化，这种激素告诉细胞摄取葡萄糖，保持血液中的葡萄糖含量得到控制。在大餐之后，研究小组注意到“适度”的胰岛素血症和血糖 - 这些化合物在血液中的增加 - 这意味着身体正在消耗额外葡萄糖的快速流入，这通常会增加。他们补充说，这些高峰仍处于“正常健康”范围内。
在28天的过程中，葡萄糖流量的测量值保持不变 - 也就是说，他们没有像吃了大量食物后那样疯狂的刺激。据作者说，这些增加表明，当我们在短期内过度饮食时，葡萄糖和胰岛素反应的这种轻微上升对于“增加葡萄糖处理”是有用的，这有助于控制血糖水平。
这些研究结果面对许多以前暴饮暴食的研究，这些研究显示了暴饮暴食对葡萄糖加工的短期有害影响。在论文中，球队假定为什么他们的结果与其他的不同：该类型的通过他们的参与者摄入的热量是那些在暴饮暴食的危害以往的研究不同。
暴饮暴食某些卡路里
作者辛辛苦苦地让他们的参与者进行“能量维持”饮食，含有55%的碳水化合物，30%的脂肪和15%的蛋白质，他们说这是澳大利亚人的典型特征。然后，他们每个人每天消耗额外的1000卡路里的零食，通常是薯片，巧克力和代餐奶昔。至关重要的是，这些额外的1000卡路里也可以大致分解为与饮食相同的比例(53%的碳水化合物，32%的脂肪和15%的蛋白质)。
本研究中使用的过度喂养模型可能更能说明导致体重增加的人类状况。“
作者指出，早期的过度喂养实验表明，与暴饮暴食相比，葡萄糖调节和体重的更大变化倾向于“改变常量营养素的组成”，并大大增加新饮食中的脂肪含量。他们认为，这种依赖脂肪作为外部卡路里来源可能会使其他实验中的数据出现偏差。
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