已知坚果有助于降低高血压，氧化应激和糖尿病的风险，并且它们可以对老年人的认知衰退起到保护作用。在这份有益健康影响清单中，我们现在可以从巴塞罗那全球卫生研究所(ISGlobal)领导的一项研究中添加新的证据，这是一个由“la Caixa”支持的研究所。该研究发表在“欧洲流行病学杂志”上，发现在怀孕的头三个月内富含坚果的母亲饮食与改善儿童神经发育之间存在联系。
该研究在西班牙进行，包括2,200多对母亲和儿童对，这些人参加了位于阿斯图里亚斯，吉普斯夸，萨瓦德尔和瓦伦西亚的INMA项目。关于母亲坚果摄入量的信息来自关于饮食习惯的调查问卷，母亲在怀孕的第一个和最后三个月完成了这些调查。在出生后18个月，5年和8年，使用几项经国际验证的标准测试评估儿童的神经心理学发展。
对结果的分析表明，母亲在妊娠头三个月吃更多坚果的孩子在测量认知功能，注意力和工作记忆的所有测试中获得了最好的结果。
“这是第一项探索怀孕期间吃坚果对儿童神经发育长期可能带来的好处的研究。大脑在妊娠期经历了一系列复杂过程，这意味着孕产妇营养是胎儿大脑发育的决定因素。 ISGlobal研究员，该研究的第一作者佛罗伦斯吉尼亚克解释说，这可以产生长期影响。“我们在这项研究中考虑的坚果是核桃，杏仁，花生，松子和榛子。我们认为观察到的有益效果可能是由于坚果提供了高水平的叶酸，特别是必需脂肪酸如ω-3和ω-6。这些成分往往会积聚在神经组织中，特别是在大脑的额叶区域，
本研究中描述的益处是在报告坚果消费量最高的母亲群体中观察到的 - 每周平均不超过三份30克份量。这略低于西班牙社区营养学会(SENC：Guíadelaalimentaciónsududable)发布的健康饮食指南中推荐的平均每周消费量，该指南每周三至七份。“这使我们认为，如果母亲消耗推荐的每周平均值，那么收益可能会大得多，”Gignac解释道。估计西班牙的坚果消费量是欧洲平均水平的两倍多(4.8克对2.2克)。
该研究还分析了母亲在怀孕的第三个三个月的坚果消费情况，但在这种情况下，没有观察到与神经心理学结果有关联或发现的关联较弱。“这不是我们第一次观察到在怀孕的特定阶段发生接触时更显着的效果。虽然我们的研究没有解释第一和第三个三个月之间差异的原因，但科学文献推测节奏胎儿发育在整个怀孕期间都有所不同，并且有一段时期发育对母亲的饮食特别敏感“，ISGlobal研究员JordiJúlvez解释说，这项研究的最后一位作者。
“无论如何”，Júlvez补充道，“因为这是第一项探索这种效应的研究，我们必须谨慎对待这些研究结果，并在未来通过更多队列研究和随机对照试验来复制它们”。
标签：儿童神经发育
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