【肉末冬瓜汤如何做】肉末冬瓜汤是一道简单又营养丰富的家常汤品,尤其适合夏季食用。冬瓜清热解暑,肉末则提供蛋白质,两者搭配既美味又健康。下面将从食材准备、制作步骤和营养价值等方面进行总结,并以表格形式呈现。
一、食材准备
食材 | 用量(克) | 备注 |
冬瓜 | 300 | 去皮切块 |
猪肉末 | 150 | 可用瘦肉末或肥瘦相间 |
生姜 | 1小块 | 切片或拍碎 |
葱 | 1根 | 切葱花 |
盐 | 适量 | 根据口味调整 |
白胡椒粉 | 少许 | 增香提味 |
清水 | 800ml | 或根据需要调整 |
二、制作步骤
1. 处理食材:冬瓜去皮后切块,猪肉末备用,生姜切片,葱切段。
2. 焯水:锅中加水烧开,放入肉末焯水去腥,捞出洗净。
3. 煮汤:重新加清水,放入冬瓜块、姜片,大火煮开后转中小火煮10分钟。
4. 加入肉末:放入焯好的肉末,继续煮5-8分钟。
5. 调味:加入盐、白胡椒粉,撒上葱花即可关火。
三、营养价值
成分 | 功效说明 |
冬瓜 | 清热利尿,有助于消肿解暑 |
猪肉末 | 补充优质蛋白和铁元素,增强体力 |
生姜 | 温中散寒,促进消化 |
葱 | 增强食欲,含有维生素C |
四、小贴士
- 冬瓜不宜煮太久,否则口感会变软,影响风味。
- 若喜欢更鲜美,可加入少许虾米或香菇提味。
- 汤中可加入少量淀粉水勾芡,使汤汁更浓郁。
总结
肉末冬瓜汤做法简单,食材常见,非常适合日常家庭烹饪。不仅味道清爽,还能帮助身体调节内热,是夏季饮食中的理想选择。通过合理搭配,既能满足味蕾,又能保证营养均衡。