【肉末冬瓜汤如何做】肉末冬瓜汤是一道简单又营养丰富的家常汤品，尤其适合夏季食用。冬瓜清热解暑，肉末则提供蛋白质，两者搭配既美味又健康。下面将从食材准备、制作步骤和营养价值等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、食材准备
| 食材 | 用量（克） | 备注 |
| 冬瓜 | 300 | 去皮切块 |
| 猪肉末 | 150 | 可用瘦肉末或肥瘦相间 |
| 生姜 | 1小块 | 切片或拍碎 |
| 葱 | 1根 | 切葱花 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 增香提味 |
| 清水 | 800ml | 或根据需要调整 |
二、制作步骤
1. 处理食材：冬瓜去皮后切块，猪肉末备用，生姜切片，葱切段。
2. 焯水：锅中加水烧开，放入肉末焯水去腥，捞出洗净。
3. 煮汤：重新加清水，放入冬瓜块、姜片，大火煮开后转中小火煮10分钟。
4. 加入肉末：放入焯好的肉末，继续煮5-8分钟。
5. 调味：加入盐、白胡椒粉，撒上葱花即可关火。
三、营养价值
| 成分 | 功效说明 |
| 冬瓜 | 清热利尿，有助于消肿解暑 |
| 猪肉末 | 补充优质蛋白和铁元素，增强体力 |
| 生姜 | 温中散寒，促进消化 |
| 葱 | 增强食欲，含有维生素C |
四、小贴士
- 冬瓜不宜煮太久，否则口感会变软，影响风味。
- 若喜欢更鲜美，可加入少许虾米或香菇提味。
- 汤中可加入少量淀粉水勾芡，使汤汁更浓郁。
总结
肉末冬瓜汤做法简单，食材常见，非常适合日常家庭烹饪。不仅味道清爽，还能帮助身体调节内热，是夏季饮食中的理想选择。通过合理搭配，既能满足味蕾，又能保证营养均衡。