【萝卜排骨汤的做法】萝卜排骨汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，尤其在秋冬季节非常受欢迎。它不仅能够补充体力，还能帮助消化、润肺止咳。下面将从材料准备、做法步骤以及营养价值三个方面进行总结，并以表格形式展示。
一、材料准备
| 食材 | 用量（约） |
| 排骨 | 500克 |
| 白萝卜 | 1根（约300克） |
| 姜 | 3片 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 清水 | 1.5升左右 |
二、做法步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 排骨洗净，冷水下锅，加入姜片和料酒焯水，煮开后撇去浮沫，捞出备用。 |
| 2 | 白萝卜去皮切块，大小适中。 |
| 3 | 将焯好的排骨放入砂锅或汤锅中，加入足量清水，大火煮沸后转小火慢炖1小时。 |
| 4 | 加入白萝卜块，继续炖煮20-30分钟，至萝卜变软。 |
| 5 | 最后根据口味加入适量盐调味即可。 |
三、营养价值
| 营养成分 | 简要说明 |
| 蛋白质 | 排骨富含优质蛋白，有助于身体修复与生长。 |
| 维生素C | 白萝卜含有丰富的维生素C，增强免疫力。 |
| 膳食纤维 | 白萝卜中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，改善便秘。 |
| 钙质 | 排骨中的钙质有助于骨骼健康，尤其适合儿童和老人。 |
四、小贴士
- 焯水时加入料酒可以有效去除排骨的腥味。
- 若喜欢更浓郁的味道，可加入几颗红枣或枸杞一同炖煮。
- 汤色清澈与否取决于焯水是否彻底，建议焯水后冲洗干净再炖。
通过以上步骤和食材搭配，你就可以轻松做出一碗美味又健康的萝卜排骨汤。无论是日常饮食还是节日餐桌，都是不错的选择。