【饺子是谁发明的】饺子是中国传统美食之一，历史悠久，深受人们喜爱。关于饺子的起源，历史上有不同的说法和传说，但并没有确切的记载表明饺子是由某一个人“发明”的。不过，从历史文献和民俗文化中可以梳理出一些与饺子相关的线索。
一、
饺子最早可追溯至东汉时期，当时的“角子”被认为是饺子的雏形。在古代，“角子”是一种用面皮包裹肉或菜，然后煮食的食物，与现代饺子非常相似。到了魏晋南北朝时期，饺子逐渐成为民间常见的食物，并在唐代以后广泛流传。
关于“发明者”，并没有明确的历史人物被记载为饺子的创造者。不过，有一种说法认为饺子与东汉时期的医圣张仲景有关。相传他在冬至时制作“娇耳”来帮助百姓抵御寒冷，这被认为是饺子的前身。
此外，各地在不同历史时期对饺子的制作方式也有所发展，形成了多种地方特色，如北方的“水饺”、南方的“馄饨”等。因此，饺子的形成是一个长期演变的过程，而非某一个人的发明。
二、表格：饺子起源与相关人物简表
| 时期 | 名称 | 内容说明 | 相关人物/传说 |
| 东汉时期 | 角子 | 饺子的雏形，用面皮包裹肉或菜，煮食 | — |
| 魏晋南北朝 | 饺子 | 饺子逐渐成为民间常见食品 | — |
| 唐代 | 饺子 | 饺子在全国范围内广泛流传 | — |
| 宋代 | 饺子 | 饺子在文学作品中频繁出现，如《东京梦华录》 | — |
| 明清时期 | 饺子 | 饺子种类丰富，地方特色明显 | — |
| 现代 | 饺子 | 饺子已成为中国春节的重要象征，全国各地均有不同做法 | — |
| 传说 | 娇耳 | 据传张仲景在冬至时制作“娇耳”以帮助百姓御寒，被认为是饺子的前身 | 张仲景（东汉医圣） |
三、结语
虽然没有确切的历史记载表明饺子是由谁“发明”的，但从历史发展的角度来看，饺子的形成是古代劳动人民智慧的结晶，是在长期的生活实践中逐步发展而来的。无论是“角子”还是“娇耳”，都体现了古人对食物的创新与对生活的热爱。如今，饺子不仅是一种美味佳肴，更是中华饮食文化的重要代表之一。