【鸡汤米线汤的做法】在众多家常美食中，鸡汤米线汤以其鲜香浓郁、营养丰富而备受喜爱。它不仅味道美味，还能暖胃暖心，尤其适合秋冬季节食用。下面将为大家总结一份详细的鸡汤米线汤做法，方便大家在家轻松制作。
一、食材准备
| 食材名称 | 用量 | 备注 |
| 鸡肉（鸡腿或鸡胸） | 500g | 建议选用鸡腿，肉质更嫩 |
| 米线 | 200g | 可根据个人口味调整 |
| 姜片 | 3-4片 | 去腥增香 |
| 葱段 | 1根 | 增加香气，出锅前撒上 |
| 盐 | 适量 | 根据口味添加 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 增添风味 |
| 清水 | 1500ml | 煮汤用 |
二、步骤详解
1. 处理鸡肉
将鸡肉洗净，切成块状，放入冷水中焯水，加入几片姜和少许料酒去腥，煮沸后撇去浮沫，捞出备用。
2. 炖煮鸡汤
在砂锅或汤锅中加入清水，放入焯好的鸡肉、姜片，大火煮开后转小火慢炖1小时左右，直至鸡肉软烂，汤色变白。
3. 加入米线
汤炖好后，加入提前泡软的米线，继续煮5-8分钟，至米线熟透。
4. 调味
根据个人口味加入适量盐、白胡椒粉，最后撒上葱花即可。
三、小贴士
- 鸡肉可选择整鸡或鸡腿，口感更佳。
- 如果喜欢更浓郁的汤味，可以加入一些玉米或胡萝卜一起炖煮。
- 米线煮的时间不宜过长，否则会变得太软，影响口感。
- 可根据喜好加入鸡蛋、豆腐等配菜，增加营养和风味。
四、总结
鸡汤米线汤是一道简单又营养的家常菜，只需几步就能做出美味的汤品。通过合理搭配食材与掌握火候，你也可以轻松在家做出一碗热腾腾的鸡汤米线汤，温暖整个冬天。