【花生鸡脚汤的制作方法】花生鸡脚汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，尤其适合秋冬季节食用。它不仅具有滋补养颜的功效，还能帮助缓解疲劳、增强体质。下面将详细介绍这道汤的制作方法，并以加表格的形式呈现。
一、制作步骤总结
1. 准备食材：鸡脚、花生、姜片、料酒、盐等。
2. 处理食材：鸡脚去指甲、清洗干净；花生提前浸泡。
3. 焯水去腥：鸡脚冷水下锅，加入姜片和料酒，煮沸后撇去浮沫。
4. 炖煮汤底：将焯水后的鸡脚和泡好的花生放入砂锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火慢炖1-2小时。
5. 调味出锅：根据口味加入适量盐，再煮10分钟即可。
二、详细制作流程表
| 步骤 | 操作内容 | 注意事项 |
| 1 | 准备材料：鸡脚、花生、姜、料酒、盐 | 鸡脚建议选用新鲜的，花生可提前一晚浸泡 |
| 2 | 鸡脚洗净，去指甲；花生去皮，泡水1小时 | 去指甲可减少腥味，花生泡软更易煮烂 |
| 3 | 鸡脚冷水下锅，加姜片和料酒，煮沸后撇去浮沫 | 焯水有助于去除血水和腥味 |
| 4 | 将鸡脚和花生放入砂锅，加清水，大火煮开后转小火炖1-2小时 | 炖煮时间越长，汤越浓郁 |
| 5 | 加入适量盐调味，再煮10分钟即可 | 盐不宜过早加，以免影响胶质析出 |
三、营养价值简述
- 鸡脚：富含胶原蛋白，有助于美容养颜、增强关节弹性。
- 花生：含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸和维生素E，有益心脏健康。
- 姜：有温中散寒、促进消化的作用。
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出一碗美味又养生的花生鸡脚汤。无论是日常饮食还是节日餐桌，都是一个不错的选择。