【南瓜疙瘩汤怎么做】南瓜疙瘩汤是一道简单又营养的家常汤品，尤其适合秋冬季节食用。它以南瓜为主料，搭配面疙瘩，口感软糯香甜，非常适合老人和孩子食用。下面将详细介绍如何制作这道美味的南瓜疙瘩汤。
一、食材准备
| 食材 | 用量 |
| 南瓜 | 300克 |
| 中筋面粉 | 100克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 清水 | 500毫升 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 葱花 | 少许（可选） |
二、制作步骤
1. 准备南瓜
将南瓜去皮、去籽，切成小块，放入锅中蒸熟或用微波炉加热至软烂。
2. 制作面疙瘩
取一个大碗，加入中筋面粉、鸡蛋、盐和少量清水，搅拌均匀后揉成光滑的面团。静置10分钟后，用手捏成小块，放入沸水中煮熟。
3. 煮汤
在锅中加入清水，大火烧开后放入南瓜块，小火煮约10分钟。然后加入面疙瘩，继续煮5-8分钟，直到面疙瘩浮起。
4. 调味
根据个人口味加入适量盐和白胡椒粉，最后撒上葱花即可。
三、小贴士
- 南瓜可以选择老南瓜，口感更绵密。
- 面疙瘩可以提前做好，放入冰箱冷藏保存，使用时直接下锅即可。
- 如果喜欢更浓郁的味道，可以在汤中加入少许牛奶或奶油。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗香甜可口的南瓜疙瘩汤了。无论是作为早餐还是晚餐，都是一道温暖人心的美味选择。