【香菇木耳豆腐汤的做法】香菇木耳豆腐汤是一道营养丰富、口感鲜美的家常汤品，适合在秋冬季节食用。它不仅味道鲜美，还能补充蛋白质、膳食纤维和多种维生素，是健康饮食的优选。下面将从材料准备、制作步骤和营养价值三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 食材 | 用量（建议） |
| 干香菇 | 5-8朵 |
| 干木耳 | 1小把 |
| 嫩豆腐 | 300克左右 |
| 葱花 | 少许 |
| 姜片 | 2-3片 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 清水 | 1000毫升左右 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将干香菇和干木耳提前用温水泡发，约需30分钟，泡发后洗净备用。 |
| 2 | 嫩豆腐切成小块，放入碗中备用。 |
| 3 | 锅中加入清水，放入姜片，大火煮开后转中小火。 |
| 4 | 加入泡发好的香菇和木耳，继续煮5分钟。 |
| 5 | 放入豆腐块，轻轻搅拌，再煮3-5分钟。 |
| 6 | 根据口味加入盐和白胡椒粉调味，撒上葱花即可出锅。 |
三、营养价值
| 营养成分 | 功效说明 |
| 蛋白质 | 来自豆腐和菌类，有助于增强体质。 |
| 膳食纤维 | 木耳富含膳食纤维，有助于促进肠道健康。 |
| 维生素D | 香菇含有丰富的维生素D，有助于钙吸收。 |
| 抗氧化物质 | 香菇和木耳含有多酚类物质，具有抗氧化作用。 |
| 低热量 | 是一道低脂高蛋白的健康汤品，适合减肥人群。 |
四、小贴士
- 如果使用新鲜香菇和木耳，可以适当减少泡发时间。
- 豆腐选择嫩豆腐更易入味，也可以选用老豆腐增加口感。
- 可根据个人口味加入胡萝卜、玉米等蔬菜，增加色彩与营养。
通过以上步骤和食材搭配，你可以在家中轻松做出一碗美味又健康的香菇木耳豆腐汤，既满足味蕾，又有益于身体健康。