【桂圆跟龙眼的区别是什么】桂圆和龙眼在日常生活中常常被混淆，很多人以为它们是同一种水果。其实，从植物学分类、外观、口感以及用途等方面来看，两者有着明显的区别。下面我们将从多个角度对“桂圆跟龙眼的区别”进行详细对比。
一、植物学分类
| 对比项 | 桂圆 | 龙眼 |
| 学名 | Dimocarpus longan | Dimocarpus longan |
| 科属 | 无患子科龙眼属 | 无患子科龙眼属 |
| 说明：虽然学名相同，但“桂圆”通常指的是龙眼的干制品，而“龙眼”则指新鲜果实。 |
二、外观特征
| 对比项 | 桂圆 | 龙眼 |
| 外皮 | 厚实、颜色偏深（多为褐色） | 薄、颜色较浅（多为黄白色或淡绿色） |
| 果肉 | 干燥、质地紧实 | 新鲜、多汁、柔软 |
| 核 | 较大、坚硬 | 较小、较软 |
| 说明：桂圆是龙眼经过晒干或烘干后的产物，因此外形与新鲜龙眼有较大差异。 |
三、口感与风味
| 对比项 | 桂圆 | 龙眼 |
| 口感 | 略带甜味，质地较硬 | 清甜多汁，口感细腻 |
| 风味 | 香气较淡 | 香气浓郁 |
| 说明：龙眼更适合直接食用，而桂圆常用于煲汤或泡茶，其味道更偏向于温和滋补。 |
四、营养价值
| 对比项 | 桂圆 | 龙眼 |
| 含糖量 | 较高 | 较低 |
| 维生素C | 含量较低 | 含量较高 |
| 铁含量 | 较高 | 较低 |
| 说明：桂圆因脱水处理，维生素C损失较多，但铁含量相对更高；龙眼则保留了更多水分和营养成分。 |
五、用途与食用方式
| 对比项 | 桂圆 | 龙眼 |
| 常见用法 | 煲汤、泡茶、炖甜品 | 直接食用、制作果酱、糖水 |
| 适用人群 | 适合体质虚弱、需要补血的人群 | 适合一般人群，尤其适合夏季食用 |
| 说明：桂圆因其温补特性，常用于中医调理；龙眼则更适合作为日常水果食用。 |
六、总结
桂圆和龙眼虽然同属一种植物，但因加工方式不同，在外观、口感、营养和用途上存在明显差异。简单来说：
- 龙眼是新鲜水果，口感清甜多汁；
- 桂圆是龙眼晒干后的产物，味道更浓，适合入药或煲汤。
在日常生活中，根据自己的需求选择合适的品种，才能更好地发挥它们的营养价值和食用价值。
如需进一步了解桂圆与龙眼在中医中的具体功效，也可以继续深入探讨。