巴斯大学的组织工程专家正在草叶上培育动物细胞，因为他们在帮助英国了解如何有效扩大养殖肉类生产方面发挥了作用。
为了制作培养的或实验室生长的肉，从动物如猪或牛中取出活组织检查，然后将来自该样品的干细胞置于实验室的生物反应器中，在那里给它们喂食葡萄糖，氨基酸的溶液，维生素和矿物质。
在特定条件下这种细胞和营养物质的混合将使细胞发育成成熟的肌肉细胞，从而形成培养的肉。如果这个过程可以在工业规模上再现，肉食者很快就会享受到无屠宰的肉类产品供应。目前的养殖肉质使其最适合香肠和汉堡。但是，希望将来能开发出牛排，培根等产品。
该项目由英国该领域的领先专家Marianne Ellis博士领导，致力于有效扩大养殖肉类的规模。实验室生产的肉类产品尚未在英国销售，但是，美国的一些公司已经开发出可食用产品，包括汉堡和肉丸。
埃利斯博士说：英国确实是全球扩大规模的关键重要参与者之一，因此我们正在努力成为工程师，开发大规模种植细胞的系统。就我们何时可能在超市看到它而言，目前最先进的公司可能是Mosa Meat，他们预计会有四到五年的时间。目前，开发养殖肉类的成本非常高且能源密集，巴斯的团队正致力于降低成本和能源，目标是养殖肉类与超市中的传统肉类价格相同。
研究人员认为，实验室生长的肉类有许多优点，即帮助解决世界未来的粮食需求以及减少温室气体排放，这是应对全球变暖的一部分。巴斯大学的组织工程专家正在草叶上培育动物细胞，因为他们在帮助英国了解如何有效扩大养殖肉类生产方面发挥了作用。
为了制作培养的或实验室生长的肉，从动物如猪或牛中取出活组织检查，然后将来自该样品的干细胞置于实验室的生物反应器中，在那里给它们喂食葡萄糖，氨基酸的溶液，维生素和矿物质。
在特定条件下这种细胞和营养物质的混合将使细胞发育成成熟的肌肉细胞，从而形成培养的肉。如果这个过程可以在工业规模上再现，肉食者很快就会享受到无屠宰的肉类产品供应。目前的养殖肉质使其最适合香肠和汉堡。但是，希望将来能开发出牛排，培根等产品。
该项目由英国该领域的领先专家Marianne Ellis博士领导，致力于有效扩大养殖肉类的规模。实验室生产的肉类产品尚未在英国销售，但是，美国的一些公司已经开发出可食用产品，包括汉堡和肉丸。
埃利斯博士说：英国确实是全球扩大规模的关键重要参与者之一，因此我们正在努力成为工程师，开发大规模种植细胞的系统。就我们何时可能在超市看到它而言，目前最先进的公司可能是Mosa Meat，他们预计会有四到五年的时间。
目前，开发养殖肉类的成本非常高且能源密集，巴斯的团队正致力于降低成本和能源，目标是养殖肉类与超市中的传统肉类价格相同。研究人员认为，实验室生长的肉类有许多优点，即帮助解决世界未来的粮食需求以及减少温室气体排放，这是应对全球变暖的一部分。
标签：实验室研究
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