他的世界节食是由低碳水化合物，高脂肪的消耗生酮饮食。但尽管酮饮食非常受欢迎，但一些研究人员和营养学家仍然担心其安全性。这不仅仅是培训和电视名人Jillian Michaels与酮有关的牛肉：一项新的研究表明，人们在采用饮食时应该谨慎 - 尤其是女性。
根据爱荷华大学研究人员周日在内分泌学会年会上发表的研究报告，这是因为男性和女性对生酮饮食的反应不同。他们的结论是基于对小鼠的研究：雌性小鼠比男性更不可能经历显着的脂肪减少，并且更有可能在他们的实验中表现出受损的血糖控制。该团队写道，这项未发表的研究结果可以解释这种饮食成功率的差异。
爱荷华大学的研究助理，共同作者和首席研究员Jesse Cochran告诉Inverse，虽然很难确切地说出一个人如何对酮症作出反应，但这项研究表明人们应该在开始饮食前咨询营养师。
“重要的是在审查这些信息时要批判性地思考，并且可能需要等待科学来赶上并提供解释，”Cochran说。
虽然男性和女性都声称酮症饮食适合他们 -包括许多名人- 但很难在实验室中复制他们的减肥效果。其他小组进行的大样本流行病学研究表明反应不一，少数仅关注女性的研究发现，切割碳水化合物和减肥之间没有相关性。一些营养学家警告说，没有足够的数据可以肯定地说饮食的剧烈变化是无害的。潜在的风险包括肝脏和肾脏问题，营养缺乏和过多的高饱和脂肪。
酮饮食的目标是点燃体内称为酮症的过程。在你从饮食中减少碳水化合物并剥夺体内葡萄糖后的几天，它寻求替代能源。它开始燃烧储存的脂肪，在此过程中，肝脏将脂肪转化为酮体。酮变成新的燃料，当它们积聚在血液中时，身体会进入酮症状。假设，这是脂肪燃烧变成减肥的时间。
科克伦说，新研究的结果可以解释为什么以前的研究产生了不同的结果。在该研究中，一半的小鼠进行生酮饮食，另一半小鼠进行常规饮食作为对照。对照饮食中脂肪含量为7%，碳水化合物含量为47%，蛋白质含量为19%。同时，酮饮食的脂肪含量为75%，碳水化合物含量为3%，蛋白质含量为8%。
酮饮食预期的体重减轻仅发生在雄性小鼠中。15周后，雄性的脂肪量显着减少，但雌性小鼠的体重没有变化。推测雌激素可能起作用，研究小组取出一些雌性小鼠的卵巢并再次测试饮食。那些缺乏雌激素的女性对酮饮食的反应与预期的体重和减肥模式有关。
“我们的研究表明，性激素可能会调节雄性与雌性小鼠对生酮饮食的反应方式，”Cochran说。
从这项研究中得出一个非常令人关注的效果：酮食物中的雄性小鼠的肝脏比饮食中的雌性小鼠具有更明显的纤维化和脂肪储存迹象。研究小组发现，这些雄性激素FG21水平较高，之前的研究表明，这种激素可以表达并释放以应对肝脏损害，特别是在非酒精性脂肪性肝病的情况下。
这不是第一次肝脏问题与酮症饮食有关。研究人员此前已经警告说，酮饮食可能导致肝脏问题，因为饮食涉及脂肪的大量代谢。但证据还远未定论：在一项非常小的2007年试点研究中，杜克大学的研究人员表明，六个月的酮症饮食有助于改善5名患者的脂肪肝病。
Cochran说，根据他们的发现，他的团队不会建议男性或女性的饮食，直到更好地理解饮食的影响和机制。
很明显，在将keto宣布为一种通用的健康方法之前，还需要进行更多的研究。Cochran和他的同事怀疑雄性小鼠的体重减轻是由于其增加的脂肪增加导致肝脏发生的代偿机制。雌性雌激素可能保护它们免受这种肝损伤 - 从而防止它们减轻体重。
“总的来说，我们看到的体重减轻可能是肝脏对激素反应的继发，”Cochran解释说。“因此，在将这些饮食推荐用于减肥目的之前，需要做更多的工作。”
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