马萨诸塞州波士顿 - 一个人保持独立和身体自我照顾的能力是健康老龄化的重要组成部分。但很少有研究调查一个人的饮食如何让一些老年人保持身体机能 - 基本的日常任务，如洗澡，穿衣服，携带杂货或走上一段楼梯 - 而其他人的能力则会减弱。来自布莱根妇女医院的研究人员进行的一项新研究调查了健康饮食的作用，发现这种高度可改变的因素可以对维持身体机能产生很大影响，将发生身体损伤的可能性降低约25%。该团队的研究结果发表在“营养，健康和衰老杂志”上。
“饮食可以对我们的健康产生特定的影响，并且随着年龄的增长也可能影响我们的健康和身体独立，”资深作者，Brigham网络医学的Channing部门的Scri，Francine Grodstein说。“令我兴奋的是，随着年龄的增长，我们对身体的独立性产生了一定的影响。即使人们不能完全改变饮食习惯，人们也可以做一些相对简单的饮食改变，这可能会影响他们的能力。保持身体机能，比如多吃蔬菜和坚果。“
Grodstein和她的同事Kaitlin Hagan，ScD，MPH，Brigham的前博士后研究员，检查了来自卫生专业人员随访研究的12,658名男性的数据，追踪他们从2008年到2012年。在此期间的开始，所有男人都被评估能够进行洗澡/穿衣，走几个街区，走几个街区，走一英里以上，弯腰/跪下，爬一段楼梯，爬几段楼梯，举起杂货，适度的活动，以及蓬勃的活动。这些男士还填写了食物频率调查问卷，答复范围从“每月不少于或少于一次”到“每天六次或更多次”。
该团队使用来自2010年替代健康饮食指数的标准来评估每个男性饮食的质量并分配个人得分。这些标准包括六种食物类别，其中摄入量越高(蔬菜，水果，全谷物，坚果和豆类，长链ω-3脂肪酸和多不饱和脂肪酸);一种食物类别，适量摄入量较好(酒精)，四类食物摄入量较低(含糖饮料和果汁，红肉和加工肉类，反式脂肪酸和钠)。
Grodstein和Hagan发现，较高的饮食评分(意味着更好的饮食质量)与身体损伤的可能性降低密切相关，包括随着年龄增长发生身体功能损害的可能性降低25%。与单个组分或食物相比，整体健康饮食模式与更好的身体功能更强烈相关。但该团队确实看到蔬菜，坚果的摄入量增加，红色或加工肉类和含糖饮料的摄入量减少，每个人都适度降低了受损的风险。
该研究的结果很大程度上与护士健康研究中女性的类似研究结果一致。像许多关于饮食的研究一样，目前的研究依赖于自我报告和问卷的答案，这些问题存在一些缺陷。然而，由于该研究检查了整体健康饮食，因此微小差异不太可能对研究结果产生很大影响。该团队的前瞻性设计 - 遵循最初健康的成年人，他们可以随着年龄的增长进行身体活动 - 加强了他们的研究，并最大限度地降低了反向因果关系偏差的可能性(或因身体损伤而改变了一个人的饮食习惯)。
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