食物系统的其他关键方面

在考虑如何消除全球饥饿时，许多学者过于狭隘地关注提高作物产量，同时忽略了食物系统的其他关键方面。

这是密歇根大学领导的研究小组的一个结论，该小组回顾了最近的学术论文，讨论了联合国到2030年消除全球饥饿和营养不良的目标。作者是密歇根大学可持续食品系统倡议的成员。

“零饥饿”是联合国在2015年通过的17项可持续发展目标之一。其目标是在全球范围内“消除饥饿，实现粮食安全，改善营养，促进可持续农业”。

解决饥饿和环境可持续性的双管齐下的目标是一项艰巨的任务，需要“改革政治和经济变革”，重塑全球粮食系统，由世界卫生组织领导的团队在“世界发展”杂志上总结道。

即便如此，许多学者选择狭隘地关注提高作物产量以解决世界饥饿问题，同时忽略了粮食系统的其他关键要素，包括种植的作物类型，食物种植方式的环境影响，食物如何加工和分销，谁可以获取食物。

“农业生态系统的成功或表现通常根据极其狭窄的效率标准进行评估，特别是单位面积产量，”作者写道。

“因此，在不考虑生态系统退化或维持粮食生产的长期能力的情况下实现了产量增长，而对单一作物(单一栽培)的关注忽视了作物多样性的丧失，从而忽视了人类饮食的质量，”他们写道。

据联合国统计，全球有8.15亿人营养不良，多达20亿人缺乏营养素。与此同时，世界农业生产足够的食用卡路里，为90亿人提供食物。

据作者说，实现联合国零饥饿目标的最有效途径应该是更多地关注饮食的营养质量，制定增加公平和获取食物的政策，以及更多地依赖生态领域的见解。 。

农场是复杂的生态系统：生态原则决定了它们的运作方式以及环境影响。然而，许多学者在考虑农业系统时并未考虑生态学。

生态科学应用于世界粮食系统，有可能以多种方式改善粮食生产的环境可持续性，促进生物多样性，同时减少对农药和化肥的依赖，密歇根大学环境与可持续发展学院的第一作者Jennifer Blesh表示。在世界发展的纸张。

“增加农场生物多样性可以增加土壤肥力，同时减少对水道的养分污染，并有助于降低农业对气候变化的贡献，”Blesh说。“增加景观规模的生物多样性也可以减少害虫压力和对有害农药的需求，同时有助于保护野生物种。

“目标是开发支持健康生态系统的种植系统，同时为人类消费提供多样化的作物组合。”

研究人员回顾了最近三个学科领域的学术论文 - 生态学和农业科学，营养学和公共卫生学，政治经济学和政策科学 - 提到了联合国零饥饿目标。小组成员询问最近的奖学金是否符合对可持续粮食系统的广泛理解。

Blesh和她的三位合着者是UM可持续食品系统倡议的一部分。SFSI是通过集体招聘年轻教师而成立的，这是前UM大使Mary Sue Coleman于2007年宣布的一项3000万美元计划的一部分，旨在招募那些跨越学科界限的学者。

可持续粮食系统集群的招聘为生态学和进化生物学系，环境与可持续发展学院，公共卫生学院和Taubman建筑与城市规划学院增添了新的能力。该倡议现在包括来自至少9个UM单位的60个教师附属机构。

标签：食物系统