根据2019年6月5日奥地利考古研究所Andreas G. Heiss的开放获取期刊PLOS ONE发表的一项研究，青铜器时代山丘中的奇怪环形物体代表了一种独特的谷物类产品形式(ÖAW -ÖAI)和同事们。
农业实践在考古记录中是众所周知的，但对于如何通过古代文化生产和制备食物知之甚少。在这项研究中，Heiss及其同事描述了来自奥地利Stillfried an March的青铜时代晚期遗址中不寻常的谷物衍生环。公元前900至1000年间，这个定居点是粮食储存中心，从大约100个坑中挖掘出考古材料，并将其解释为谷物储存坑。
这项研究的重点是三个环状物体的碎片烧焦残骸，每个物体大约三厘米宽。分析证实它们是由来自大麦和小麦的面团制成的。作者能够确定面团是由优质面粉制成的，然后很可能是从湿谷物混合物中成形并在没有烘烤的情况下干燥。这个耗时的制备过程与现场已知的其他食物不同，这使得作者认为这些谷物环可能不是为了进食而制作的。
这些戒指也与粘土环具有惊人的相似性，这些粘土环被解释为在同一个坑中发现的织机重量，并且可能被设计为模仿它们。这些谷物环的不同寻常的背景以及制作它们的护理表明它们可能是为了一些未知的仪式目的而创建的，因此扩大了这个时期的文化已被用于谷物产品的方式列表。由于这些遗骸很少，作者建议未来的研究对于通常可能被忽视的类似植物类产品的样本更为强烈。
Heiss补充说：“史前面包师生产的不仅仅是面包。青铜时代的晚期”奇怪“来自欧洲中部遗址Stillfried(奥地利)，产生的面团环与tarallini相当，同时发现了更多的粘土织机重量，同样环形 - 带来对食物，象征和多样化菜肴的物质文化的新见解。“
标签：谷物产品多样性
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