虽然来自任何食物的卡路里都有可能增加肥胖和其他心脏代谢疾病的风险，但22名营养研究人员认为含糖饮料在慢性健康问题中发挥着独特的作用。即使在不导致体重增加的饮食中饮用饮料，疾病风险也会增加。
这只是参加2017年CrossFit基金会学术会议的一组研究人员在立场文件中发表的“肥胖评论”中的结论之一。研究人员的任务是审议这个问题：所有卡路里是否与对心脏代谢疾病和肥胖的影响相等?该论文对目前可能导致肥胖，心血管疾病和2型糖尿病的饮食科学进行了广泛的回顾。
最近有关汽水的警告标签的法律争论，该论文的含糖饮料共识特别相关，这取决于第9巡回法院确定苏打水和其他加糖饮料是否对人类健康或其中一种卡路里来源有独特危害。许多。
“最新的是，这是一群令人印象深刻的科学家，他们在营养和新陈代谢方面拥有丰富的经验，同意与含有等量淀粉相比，含糖饮料增加心脏代谢风险因素的结论，”主要作者，研究营养生物学家Kimber Stanhope说。与加州大学戴维斯分校的兽医学院合作。
糖替代品不会让你发胖
研究人员的另一个有趣的共识点是糖替代品阿斯巴甜的作用。作者同意阿斯巴甜不会促进成年人体重增加。斯坦霍普说这对大多数人来说可能是一个惊喜。
斯坦霍普说：“如果你上网并查看阿斯巴甜，那么非专业人士会相信阿斯巴甜会让他们发胖，但事实并非如此。”“长期和短期的是，没有人类研究非热量甜味剂显示体重增加。”
作者还同意，与等量的饱和脂肪相比，食用多不饱和(n-6)脂肪，如某些植物油，种子和坚果中的脂肪，可降低疾病风险。但是，这个结论有一个警告。奶酪和酸奶等乳制品可能富含饱和脂肪，这与降低心脏代谢风险有关。
本文回顾了进行和解释营养研究所涉及的重大挑战。斯坦霍普说：“我们还有很长的路要走，以便在很多不同的营养问题上得到准确的答案。”“尽管如此，我们都同意健康的饮食模式，包括最低限度加工的全谷物，水果，蔬菜和健康脂肪，与精致和美味的典型西方饮食模式相比，促进了健康。”
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