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新的快速沙门氏菌测试改善了食品安全

导读一项新的测试可以对沙门氏菌进行准确,快速的检测,沙门氏菌是世界各地食源性疾病的主要原因之一。沙门氏菌可以感染动物和人,通常报告的病

一项新的测试可以对沙门氏菌进行准确,快速的检测,沙门氏菌是世界各地食源性疾病的主要原因之一。沙门氏菌可以感染动物和人,通常报告的病人在处理宠物和牲畜后生病。

过去需要数天的测试现在需要24小时,至少有一种类型的沙门氏菌(称为都柏林沙门氏菌)的检测率提高了100倍,这是一个新兴的问题,难以在培养中成长,使诊断变得困难。

这种新方法最初是为自动化食品安全测试而开发的,然后由康奈尔大学的科学家为更广泛的样品类型进行调整,可以检测环境和临床样品中的细菌,包括拭子,粪便,乳汁和血液。

根据9月1日发表在兽医诊断调查杂志上的一项最新研究,该测试使用现行程序将诊断时间从5天缩短到5天。

“由于我们在新测试中有24小时的周转时间,因此兽医院和诊所可以快速检测并获得结果,并确保他们不会将其他动物暴露于沙门氏菌,”Belinda Thompson说,他是助理临床教授。动物健康诊断中心和该论文的高级作者。

快速临床诊断还允许兽医快速隔离受感染的动物。

都柏林沙门氏菌是牛的“寄主适应”,意味着受感染的动物可以成为永久性或长期携带者,使得牧群,特别是易感小牛,处于危险之中。该菌株可以通过接触受感染的动物,饮用生乳或食用其他受污染的食品来感染可能暴露的人。在人类中,都柏林沙门氏菌的住院率和死亡率高于其他沙门氏菌类型;它引起身体组织的全身感染,类似于伤寒。

“兽医设施中的沙门氏菌生物监测至关重要,因为动物可以在不显示临床疾病迹象的情况下排出细菌,”人口医学和诊断科学系的高级研究员,该研究的第一作者劳拉古德曼说。Goodman补充说,该研究中描述的方法现在可通过动物健康诊断中心作为环境测试计划获得。

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