一项对酸奶成分的调查显示，近两年来糖的含量已显着下降，但对总体营养含量的担忧仍然存在。
利兹大学的科学家检查了英国超市提供的893种酸奶的产品和营养成分信息，并将所有产品与2016年基线调查进行了比较。他们的研究今天发表在《营养杂志》上，发现总糖含量总体下降了13%。
糖减少最多的是儿童，饮料和水果酸牛奶。自2016年以来，各种儿童产品和有机产品的数量也有所减少-分别为23%和27%。
分类为“低糖”的可用产品(每100克含少于5克糖)从2016年的9%增加到2019年的15%。
这项独立调查的结果与英国政府2019年有关减少糖业的进展的调查结果一致。
数据突显了公共政策措施和建议的潜在积极影响，例如SACN碳水化合物和健康报告-英国公共卫生报告，其中包括利兹大学研究人员的投入-对改善常用食品的营养成分具有影响。
但是，尽管结果对英国解决肥胖和达到减糖目标的努力是有希望的，但作者还警告说，对于寻求健康食品的消费者来说，酸奶仍然不是直接的选择。
利兹大学食品科学与营养学院肥胖副教授Bernadette Moore博士说：“简单地说，降低糖的摄入量是预防肥胖和保护牙齿的最佳方法，特别是对于小孩，这是令人鼓舞的。调查结果和对当前市场趋势的深入了解。”
“但是最近的研究表明，人们对食品中糖的含量普遍缺乏认识。特别是酸奶，我们称之为“健康光环”，人们低估了被认为是“健康食品”的糖含量。
“酸奶肯定可以带来健康益处，但最终的最终营养成分取决于所用牛奶的类型和生产过程中添加的成分，其中通常包括其他糖和其他甜味剂。”
英国公共卫生部首席营养师Alison Tedstone博士说：“有些酸奶可以为儿童的饮食贡献大量糖分，因此，我们有望在该领域取得一些进展，但还有很长的路要走。
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